Buğday üretiminde rekor beklentisi: Kişi başına düşen miktar ihtiyacı aşacak

Ne oldu?

Türkiye'de tarımsal üretim verilerine ilişkin beklentiler, temel gıda maddesi olan buğdayda güçlü bir artışa işaret ediyor. Türk Ziraat Yüksek Mühendisleri Birliği (TZYMB) Genel Başkanı Fehmi Kiraz, Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) ikinci bitkisel üretim tahminlerini değerlendirerek, bu yıl buğday üretiminin 24,8 milyon ton seviyesine çıkacağını açıkladı. Olumlu hava koşulları ve yağışların etkisiyle gerçekleşmesi beklenen bu üretim, gıda güvenliği ve hayvancılık sektörü için kritik bir öneme sahip.

Üretim rakamları analiz edildiğinde, kişi başına düşen buğday miktarının 288 kilogram olacağı tahmin ediliyor. Bu değer, Türkiye'nin yıllık kişi başı 250 kilogramlık buğday ihtiyacının üzerine çıkıldığını gösteriyor. Bu durum, hem doğrudan gıda tedariki hem de buğdaydan elde edilen ürünlerin hayvansal protein zincirindeki kullanımı açısından olumlu bir tablo çiziyor. Tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerdeki toplam üretimin ise geçen yıla oranla yüzde 17,3 artarak 78,6 milyon tona ulaşması öngörülüyor.

Diğer bitkisel ürünlerde de farklı eğilimler gözlemleniyor. Meyve, içecek ve baharat bitkilerinde yüzde 60,8 gibi yüksek bir artış beklentisi bulunurken, sebze üretiminde yüzde 0,8'lik sınırlı bir düşüş öngörülüyor. Sebze üretiminin 33 milyon ton, meyve ve benzeri ürünlerin ise 31,5 milyon ton seviyesinde gerçekleşmesi bekleniyor. Ayrıca arpa üretiminin de 10 milyon tona ulaşacağı tahmin ediliyor.

Tarım sektörünün bir diğer hassas noktası olan yağlı tohumlarda ise dışa bağımlılık riski sürüyor. Ayçiçeği üretiminde yüzde 22'lik bir artış beklense de, gıda yağı ve hayvan yemi üretiminde kullanılan yağlı tohumlarda dış açığın yüzde 50 seviyelerinde kalacağı tahmin ediliyor. Bu durumun, sektörde 2,5 ila 3 milyar dolar arasında bir ithalat ihtiyacı doğurabileceği belirtiliyor. Öte yandan meyve üretimindeki artışa rağmen fiyatların düşük seyretmesi nedeniyle, özellikle elma ve zeytin gibi ürünlerde fiyat dengesini korumak adına müdahale alımlarının önemine dikkat çekiliyor.